L’APARADOR ONLINE DEL COMERÇ, SERVEIS I INDÚSTRIA

Pernils Duque Carnisseries

CARN DE BLACK ANGUS DE NEBRASKA, 54 € KILO
Oferta publicada el dt., 12/01/2016 - 12:45
ENTRECOT DE BLACK ANGUS DE NEBRASKA 54 € KILO

La raça de boví coneguda com carn Angus és originària d'Escòcia, i més en concret de la localitat que li dóna nom, Angus.

La gran expansió de la raça es va produir al segle XIX, i és freqüent trobar-la a Sud-amèrica (Argentina i Uruguai), on la hi denomina Aberdeen Angus, ia Amèrica del Nord (Estats Units i Canadà), on la hi coneix com Angus Negre.

Els animals de la raça Angus es caracteritzen per tenir pelatge de color negre (encara que en ocasions és colorit), i per no tenir banyes (és a dir, per ser una raça motxa).

La carn que s'obté d'aquests animals és d'un intens sabor, i encara que en altres parts del món, com als països anteriorment citats, el seu consum és freqüent, la veritat és que a Espanya no es comercialitza habitualment. A nosaltres, ens agrada pel seu exquisit sabor, la seva suculència i el seu excel·lent grau de "marmoració" (és a dir, que el seu greix està infiltrat en el múscul proporcionant a la carn d'Angus seu característic vetejat). Per aquestes raons, i perquè ens encanta a nivell personal i profesional, hem decidit importar Angus negre de Nebraska, Estats Units, des de fa ja alguns mesos.

Fins avui, al nostre establiment estaven disponibles les carns de vedella de l'Empordà en la "Q" de qualitat i les carns de vedella gallega....excel.lents!!!, però com molts dels nostres clients ens heu demanat, es que llencem a la venda l'entrecot d'angus així com el bistec de "babilla" o cap de mort, també d'angus i les fabuloses hamburgueses de black angus de Nebraska. Així que ja sabeu, des d'avui mateix podeu trobar a la venda a la nostra botiga aquesta deliciosa carn!